CARCIOFI AL PARMIGIANO REGGIANO

CARCIOFI AL PARMIGIANO REGGIANO

Pulire i carciofi dalle foglie esterne e lasciarli im acqua e limone per circa 30 minuti. Rosolarli poi nel burro, salarli e cuocerli lentamente con l’aggiunta di brodo. A fine cottura disporli in una pirofila imburrata, riempirli con il prezzemolo tritato, con il Parmigiano e un cucchiaio di panna. Passarli in forno già caldo per 15 minuti.